Jižní Austrálie zabírá přibližně osminu australského kontinentu. Známá je především díky nalezištím opálů - 80% světové těžby opálů pochází právě z těto části Austálie. Většina obyvatel v těžební oblasti žije ve zvláštních podzemních domech. Odsud je to již jen co by kamenem dohodil k tzv. Dog fence, což je 10 000 metrů dlouhý plot, chránící před divokými psy Dingo. Hlavním městem provincie Jižní Austrálie je Adelaide, která je zároveň pátým největším australským městem. Městské centrum je obklopeno parky a celé je zajímavě rozděleno řekou Torrens na dvě části. Jižní Austrálie je známá po celém světě díky svým kvalitním vínům, pěstovaným na vinicích v Barosa Valey. A nikde jinde nemůžete pozorovat pasoucí se klokany se skleničkou skvělého vína v ruce.